チーズケーキを焼きました！！！

今日はお菓子づくりの話。

今年は年初の目標で

いつもと違う趣味を始める！！
音楽とかスポーツとか、そういうの以外で！！！
例えば、お菓子づくりとか！！！！！

って強く決めたのだがなかなか出来ず。

先日、姪っ子が遊びにきて、みんなでクッキーを焼いてから、これはやらねば、もっとやらねば、ってことで、今日はチーズケーキを作った。

作り方は意外と簡単。

卵黄２個（卵白はあとで使うので別にボウルに退避）

に砂糖を３０〜５０ｇ入れる

よくまぜまぜして、一旦置く。

別のボールにクリームチーズをレモン汁大さじ二杯をいれて混ぜる

クリーム状になったら、最初の卵黄を入れて混ぜる。
ある程度混ざったら、牛乳を大さじ４杯加えてさらに混ぜる。

さらに小麦粉をふるいながら加える

で、これも一旦置く。

卵白を混ぜる。途中で砂糖を５ｇぐらい加え、角が立つぐらいまで混ぜる。
結構大変。

で、角が立つまで混ぜたら、もとのクリームチーズ＆卵黄に２〜３回にわけて加える。
これをさっくりと混ぜる（泡が消えないように）

で、器に流しこみあとはオーブンで１５０度（予熱しておく）受け皿半分にお湯を入れ、６０分焼く。

余熱をとって、冷蔵庫で２時間ほど冷やしたら出来上がり。

なんか、書くと大変そうだけど、簡単なの。非常に。
ですごく美味しい。

一度お試しあれ。